PLUMBAGO 雑記: コーヒーの「低糖」、「微糖」、「甘さひかえめ」の違い

2021年10月3日日曜日

　ボトルコーヒーなどに書いてある「低糖」や「微糖」というのはどのような基準で決められているのでしょうか？

UCCの公式ページより

飲料商品の場合、食品表示法で、100mlあたりに含まれる糖類が2.5g未満であれば「微糖」「低糖」などの表示を使用してもよいことになっているため、どちらの方が糖類が多いという決まりはありません。

引用：微糖と低糖ではどちらの方が糖類が多いのですか？ | コーヒーはUCC上島珈琲

とあり、決まった量の糖類であれば表示できるようになり、「低糖」と「微糖」には特に違いはないためどちらを書くかは自由なようです。

　例えば「UCCこだわりブレンド低糖」の栄養成分表示を見ると

100mlあたり糖類2.4gとあるので、このボトルコーヒーはギリギリ低糖と書ける糖類量であることがわかります。

　ここで、「AGFブレンディボトルコーヒー低糖」の栄養成分表示を見ると

低糖と書いてあるのに糖類量が100mlあたり2.7gとあります。

2.5gを超えているから低糖じゃないじゃないか！と思うかもしれませんが、低糖と書いてあるところの下をよく見ると

「糖類60%減」と書いてあります。

先ほどのUCC公式ページの引用文の続きには

また、コーヒー飲料の場合は、従来品や日本コーヒー飲料協会が策定した「コーヒー飲料等通常品(7.5g/100ml)」に比較して2.5g以上糖類が低減されていれば、その低減された量や割合を「糖類〇〇%減」などと具体的に記載することで表示できます。

引用：微糖と低糖ではどちらの方が糖類が多いのですか？ | コーヒーはUCC上島珈琲

とあるので、「UCCこだわりブレンド低糖」とは、別の基準によって低糖と書いてあるようです。

計算してみると、

2.7÷7.5×100=36%

なので、比較対象の「コーヒー飲料等通常品(7.5g/100ml)」より64%（4.8g）少ないことになります。低減量は記載より多いようです。

AGFでは食品表示法上違いのない「低糖」と「微糖」を使い分けており、「低糖」に含まれる糖類の方が多いようです。（参照：【商品の特長】「ブレンディ®」ボトルコーヒーの低糖と微糖の甘さの基準について教えてください。）

　ちなみに、「甘さひかえめ」は甘さという味覚に関するものであって成分量を表すものではないので、法的な縛りはないようです。（参照：コーヒー飲料の「低糖」「微糖」「無糖」の違いを教えてください「表示」清涼飲料水Q&A ｜知る・学ぶ｜全清飲）

なので、「甘さひかえめ」と表示されているものは極端な場合、たっぷり砂糖が入っていても表示して問題ないのでしょうが、「低糖」、「微糖」の基準の糖類100mlあたり2.5g未満に収まっているものばかりでした。（参照：ボトルコーヒーの砂糖の量を比較してみた）

まとめ